HanneFind

Bierne og sommerfuglene elsker dem. Det gør jeg også. Mynter og citronmelisse er bi-planter.  I dag har jeg høstet årets sidste portion til tørremaskinen. Nu dufter hele huset skønt, – og mens jeg skriver dette drikker jeg myntete af egen avl.

Mit bed med citronmelisse

Æblemynte har dun på både stængel og blade.

Jeg har forskellige mynter. En russisk stærk slags, pebermynte, krusemynte, æblemynte, indianermynte og den som jeg nyder nu – choko-mynte. Chokomynten ligner pebermynte på bladene. Selve planten har flere sidevækster og er mere krybende…og så dufter den af aftereight!

Jeg bruger mynte til te og som smagsgiver til forskellige varme retter. Mynter har været anvendt i mere and tusinde år. I de gamle egyptiske grave er der fx fundet rester af mynte.

Mynte virker antiseptisk, hjælper mod maveonder, menstruationssmerter, stimulerer svedproduktion, hjælper mod hovedpine og virker mod luft i maven.  Så spis det sunde kål – og drik myntete bagefter.

Man kan tørre urter i ovnen, men jeg gør det i en tørremaskine. Den kan tørre fra 35 grader, har timer og er billigere i strøm. En del af smagen forsvinder ved tørring i ovnen, da den varmer fra 50 grader, hvorved en del af de æteriske olier fordamper. Det bedste er friske urter. ..men  når det er vinter, er de hjemmetørrede nu skønne:)

Citronmelisse kaldes også for hjertensfryd (se det øverste billede). Planten gør hjertet glad. Den hjælper mod nedtrykthed og ligesom mynte er den virushæmmende og kan afhjælpe mavesmerter. Der udover bliver den brugt mod bronkitis og herpes. Stoffet methol er virksomt mod flere ting.Jeg bruger den til varme retter og te, fordi jeg synes den smager godt.

Min tørremaskine med bakker.

Den er især god til at blande sammen med frugtte. Prøv at tage et æble og skær det i nogles stykker sammen med vand i en gryde. Lad det simre i 5 – 10 minutter og tilsæt melisseblade og lidt honning. Lad det trække et par minutter og si det. Mums!