Unika redekasser
Det sidste år er der blevet fældet en del træer og buske i haven. Det er SÅ synd for fuglene!, Faktisk holder jeg så meget af de fjerede skabninger, at jeg fodrer dem året rundt.
Bare en del af deres mad er Hanne-mad, så er jeg glad. Skønt at se solsorten hakke i vinteræbler, grønsisken spise solsikkefrø og mejserne smovse i hampefrø. Når solsortene tager bad i hundevandskålen i forhaven, er jeg nærmest lykkelig:)
Så var det at jeg kom i tanke om, at lidt flere redekasser i haven var et plus for alle. 
Tænk fx på HVOR mange insekter en hel spurvefamilie spiser! – Ingen kemisk skadedyrsbekæmpelse i min have:)
Men hvem gider flytte ind i en ordinær bolig, tænkte vi 
…og så svang vi penslerne.
Der er da helt klart tale om unika redekasser, ikke? 
orangerie sorcière – chamaemelum nobile
Jeg har i årevis drømt om en vinterhave, et drivhus eller bare en mistbænk.
I år …….. (fanfare-musik) ……..
JEG har fået er orangeri! Den gamle hønsegård er tryllet om til et orangerie:)
Så nu er der ved at blive produceret blomsterbørn, tomater, chilier og peberfrugter og og og sydfrugter i form af citron og appelsin er bestilt fra vores tyske naboer, basilikum, spinat, salat, kørvel og bl.a. Chamaemelum nobile, Rømisk kamille, som egentlig godt kan bo i haven, men nu er den altså ”født” i orangerie sorcière, – og er derved fuldstændig anderledes … i hvert fald for mig.
Kamille-barn
Kamille symboliserer solens livgivende kraft. Vi hekse tisser på blomsten, på vores vej til Bloksbjerg, og derfor ….hviske tiske …. Skal du huske at plukke den inden, hvis du ønsker at bevare solurtens kraft.
Vidunderlige urt med fantastiske egenskaber:
- Den har betændelseshæmmende, bakteriedræbende og antiseptiske og egenskaber.
- Virker afslappende
- God mod dårlig mave: Diarre, luft, opkastning
- Reducerer smerter: tand-, hoved- og mavepine ved fx menstruation.
- Febernedsættende
- Stimulerer produktionen af hvide blodceller: bekæmper infektioner og styrker immunforsvaret.
- God mod tør og kløende hud.
- Virker beroligende og søvndyssende.
Kamillen dufter allerede og når tid er, skal udvalgte blomsterhoveder plukkes og tørres og gemmes til især te. Det er bl.a. to smukke børn på Djævle-øen og i det svenske, der skal have et glas af det tørrede.
Bålmad ved trillebord i Orangerie sorcière
Tak til trolden.
Noget om heksen, trolden og nælder
Det er ikke alle der ved, at en del af mig er heks…og at jeg faktisk er vild med en trold. Trolden har mange udtryk, – i denne weekend lignede han en flammende romantisk menneske-mand, der er på picnic med den udkårne:)
Trolden i Fårup Skov
Uanset hans fysiske fremtoning så er der altid noget magisk ved ham. Det fandt jeg ud af længe før han tog sin pind i munden og blev usynlig. Når han er gal, – det sker ikke så tit, så taler han med store troldeord og fjærter!
Heldigvis var der ingen fjærten i Fårup Skov den dag fra min trold. Det er det, han er. Han har selv sagt, at han er min:) … Og der sad vi så med vores rygge op ad den gamle bøg og lyttede til de knagende og susende træers tale, der stod overfor for vandet. Den dag var det grønt. Heksens hund snuste sig frem til kyllingeskindet, der lå spredt rundt på skovbunden , mens vi talte om urter, kærlighed og livet på planeten.
Senere arbejdede vi lidt. Vi vidste begge at det var tiden til Urtica Urens, – den plante som menneskene kalder for Liden nælde.
Magien er en ting, smagen en anden og sundheden en tredje. Den kan sende ubehageligheder retur til den, der vil dig det ondt, især den unge nælde smager lækkert og så er den sund. Den indeholder mange mineralsalte, bl.a. kalium, fosfor og kisel samt store mængder jern. Ligesom den er rig på A- og C-vitaminer.
Trolden plukkede med sine bare barkede næver af de små skud. Jeg heksen, beskyttede mine hænder med moderne plastic. Her er dagens høst:
Nærbillede af nældeskud
Dagens høst
Nælderne blev renset og skyllet, og størsteparten blev tørret til senere brug til te og supper. Brændenælde kan bruges på samme måde som spinat. Prøv en stuvning eller æg og nælde “scrambled” på panden…:)
Te:
Et par skud nælder
Citron/lemon
85 grader varmt vand
………… og hvis du har en mynte i din have, så prøv at tilsætte et par blade af den:)
Sådan en brun fedtet en!
Jeg er også nysgerrig, madglad og lidt nørdet….
På grund af de første to egenskaber endte en tur i Odense Bazar bl.a. med at der lå en brunlig fedtet grønsagsdims i min taske, da jeg forlod afdelingen for frugt og grønt.
Vi den brunlige og jeg, havde aldrig set hinanden før, men en afrikansk udseendet mand, havde tre gange sagt” kassava …maniok” til mig og smilt, mens han pegede på den fedtede ting i min højre hånd.
Ordet ”kassava” har jeg ind i mellem stødt på i romaner – og vidste det var noget spiseligt.
Heldigvis er jeg som sagt også nørdet, så på turen hjem i toget, vil jeg lige finde en opskrift på den blærbare…og det er altså ikke fordi, det vrimler med dem!
Jeg tænker, at jeg altid bare kan koge lidt, stege lidt og rive lidt i salaten …hvis nu det er helt umuligt at finde en opskrift … eller forsøge sig på et udenlandsk sprog.
Pludselig støder jeg ind i en vigtig overskrift :
Lav mad med kartoflens giftige fætter!
Jeg, – en nørd, læser og erfarer at den bl.a. skal skrælles med handsker på, da den har sådan en væske der og giver udslæt!
Og og og i rå tilstand indeholder den calciumoxulat og CYANID.
Nå men ellers kan den bruges til kage, pomfritter, tufu og bare koges i tern. Er der nogle der har erfaring med den her stivelsesholdige rod?